ptt上滿多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，絕大部份的評價文都會提起攝取魚油會有下面效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。可是這幾個效用是不是有透過科學證實？是不是有品牌誇大不實的狀態？並且，攝取魚油的量要如何決策？這篇將帶你認識魚油的製作程序、對身體的輔助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油當中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概唯有5－15%可以被人的身體改變吸取，所以評價文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部分會推薦魚油。另外，魚類自身事實上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的差異，按照魚油配方濃度、身體吸取率與產品價格等等緣故，約能夠區別成三種：
□三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉和清除雜質，一樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
□酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
□酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50－70％，但是因為加工製作程序較繁瑣，價格最高價。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但長期來說和葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的效用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可以協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化配方，皆能增加眼睛防護效果。
魚油可幫忙減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA跟DHA』，具有帶動脂肪代謝和肌肉生長的功能，也具有十分好的抗發炎效用，能夠改進因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油評價文之中，選擇出讓人安心又具有效用的品牌呢？最簡易的方式是挑選標註食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學証實的確有功效，也有名長久安全使用的記錄，並且會註明成人每天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別大於2000mg。另外也可以參考ptt評價文之中提起的品牌，或者挑選魚油原物料是小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬積累的疑慮。
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