標籤: 魚油 推薦

ptt上滿多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，大多的分享文都會談起攝取魚油會有下述效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效用是否有經由科學證實？是不是有品牌誇大不實的狀態？同時，攝取魚油的量要如何決定？本篇文章將帶你瞭解魚油的製作流程、對人體的輔助、如何正確地攝取以及挑選魚油的品牌！

魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，可是網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸入，亞麻仁油當中的脂肪酸大致只有5~15%可被人的身體轉換吸取，所以分享文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。並且，魚類自身其實不可以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。

不一樣種類的魚油，其價格也有顯著的區別，根據魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等等原因，約可區分成三種：

◇三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉和去除雜質，依然保持原先的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。

◇酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50~70％、價格較高。

◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50~70％，但因為加工製程較繁瑣，價格最高昂。

葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？

魚油和葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更為有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯提升，但是長期來說跟葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的功效相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可輔助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C和花青素…抗氧化成分，皆能增添眼睛防護功效。

不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。

研究提到，魚油因富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA跟DHA】，具備增進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也擁有相當好的抗發炎效用，可改善因肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。

該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文之中，挑選出令人放心又有效果的品牌呢？最簡單的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油指產品經由科學見證的確有效用，也有名氣長久不危險使用的記載，並且會標註成年人每天建議攝取的劑量，一般來看食藥署推薦別大於2000mg。除此之外也可以參考ptt分享文之中提起的品牌，或是挑選魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬聚積的疑慮。

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魚油與魚肝油往往是非常熱門的保健食品，今年目前為止網路上也有許多分享文能夠參考，一般而言大人以攝取魚油為主、小孩則是攝取魚肝油，但許多爸媽其實不了解魚油跟魚肝油的差異，只有聽說魚油對大腦有協助、魚肝油能夠維護雙眼等的說法，所以就隨意添購各品牌的魚油和魚肝油而且每天交替攝取，白費了魚油和魚肝油可以生產的最大作用。魚油和魚肝油的效果差距很大，就使這篇文章帶你瞭解今年網路上的分享文如何區分魚油跟魚肝油！

□魚肝油

魚肝油是從魚的肝臟萃取製做的，魚肝油主要配方為脂溶性的維生素A與維生素D，維生素A能夠避免夜盲症跟乾眼症、維生素D能夠幫助鈣質吸入以防骨質疏鬆，不過脂溶性維生素太多的話會堆積在肝臟，可能會導致肝中毒。

□魚油

魚油是從深海魚類的脂肪層提煉製做的，富含Omega-3多元不飽和脂肪酸，成分當中的DHA和EPA能對抗發炎反應，而且不像魚肝油的脂溶性維生素會聚積在肝臟不行代謝，魚油相對於魚肝油來說是非常好的油脂來源。

攝取魚油有不少優勢，下面為今年網友分享魚油主要的功效：

今年網友分享魚油功效1：避免癌細胞增生與擴增，可以延緩癌症的產生。

今年網友分享魚油功效2：避免血管阻塞引發中風，Omega-3擁有清理血管的功效。

今年網友分享魚油功效3：減低血壓以免高血壓對人體造成損傷。

今年網友分享魚油功效4：下降血液當中三酸甘油脂的量，以免心血管疾病的出現。

今年網友分享魚油功效5：保護雙眼視力，DHA可輔助視網膜跟視覺神經細胞生長、減低黃斑部病變的機率。

今年網友分享魚油功效6：維護心臟避免受損，減低心臟病症的出現。

今年網友分享魚油功效7：促進胎兒腦部成長，Omega-3對大腦細胞生長有顯眼輔助。

今年網友分享魚油功效8：維持心情喜悅，對於抵擋憂鬱有輔助。

□認證：檢視是否有「小綠人」認證標章，或其它相關單位認可有效的証明。

□來源：檢驗是不是有標註原料來源，必須來自純淨沒汙染的海域、單一魚種的魚體肉。

□配比：銀髮族應選擇DHA和EPA量均勻的魚油、青年則應選擇DHA和EPA量為3:1以上的魚油。

□價格：運用市售價格反推計算出DHA、EPA每g的價格，能夠做為比較魚油產品價格的基準。

□色澤：品質出色的魚油色澤偏淡黃色、晶瑩剔透；水準差的魚油大多色澤泛紅、渾濁不透明。

□味道：水平跟價格正常的魚油會略微有魚腥味，而且沒腐味或者腥臭味。

魚油DHA及EPA都稱為omega-3脂肪酸，於不同組織中扮演不相同角色，譬如DHA便在人體的視網膜感光體、大腦灰白質、睪丸以及精子細胞膜上磷脂質上大量存在，因此怎麼吃DHA對於腦部及眼睛的成長與人體的成長有很大的關聯。科學家也在愛斯基摩人的飲食怎麼吃與疾病發生可能性的觀察中發覺，當地人的心臟血管疾病死亡率減低，跟其攝取富含EPA脂肪酸的魚油有相當的關連。

於是倘若要心血管保健，就可挑選EPA，然而倘若要針對孕婦孩子的發育、上班族用腦過度及延緩老年腦部退化，則能夠挑選魚油DHA。而EPA較高的深海魚油最適合具有心血管家族病史、血壓、血脂防不正常或是趨近不正常的族群保健運用。

孕婦及兩歲以前的小孩子補給DHA是十分要緊的，能夠協助腦部發展、預防腦神經發展不全，或許還有一點上升智商的功效，兩歲之後的小孩子仍推薦一樣要補充DHA，雖然現在只有少數的研究提到較大的小孩子攝取魚油對腦部進展的好處，然而魚油除了DHA的配方之外，還有其他對腦部好的物質因此有的時候一個禮拜二-三次，將孕婦和小孩子每一天攝取的蛋白質改成吃魚，尤其是使孕婦的孩子及小孩富含DHA的鯖魚、鮭魚和秋刀魚，對於孕婦的孩子和小孩子的頭腦發展有正面的幫助。

參考資料

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