ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，無論是哪一種品牌的魚油產品，絕大部分的推薦文都會說到攝取魚油會有下列功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效用是不是有經由科學印證？是不是有品牌誇大不實的狀態？此外，攝取魚油的量要怎麼決策？這篇將會帶你瞭解魚油的製作過程、對人體的幫助、如何正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大概只有5－15%可以被人的身體改換吸取，因此推薦文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。此外，魚類自身實際上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有明顯的差別，依據魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等緣故，約能夠區分成三種：
○三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉和消除雜質，照樣保持原來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較低價。
○酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50－70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50－70％，不過因為加工製作過程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，可是長期來說與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的功效相同。同時，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C與花青素等抗氧化配方，皆可增加眼睛防護功效。
魚油可協助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，具有增進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎功效，可改善由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也可減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文當中，挑選出令人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學見證確實有效果，也享譽盛名長期不危險使用的紀錄，且會註明成人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要大於2000mg。此外也可以參考ptt推薦文中說到的品牌，或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，免得大型魚也許有重金屬積累的顧慮。
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