ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，大多數的評價文都會提起攝取魚油會有下述效用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效果是不是有透過科學驗證？是不是有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要怎樣決策？本篇文章將帶你瞭解魚油的製作過程、對人體的幫助、怎麼正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約只有5－15%可被人的人體調換吸取，所以評價文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部份會推薦魚油。另外，魚類自身事實上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪一些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的差異，依照魚油配方濃度、身體吸取率跟產品價格等等原因，大概能夠區分成三種：
✽三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉和去除雜質，仍然維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
✽酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50－70％，但是因為加工製作流程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但長期而言和葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的功效相同。並且，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆可增長眼睛防護功效。
魚油可協助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要盡力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA與DHA」，具有增進脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有非常好的抗發炎作用，能改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效果，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至是還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文當中，選擇出使人放心又有作用的品牌呢？最簡易的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學印證的確有效果，也有名氣長時間安全使用的記錄，並且會標註大人每一天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要高於2000mg。此外也可以參考ptt評價文之中提到的品牌，或者是選擇魚油材料是小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬積累的懷疑。
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